طراحی داخلی رستوران
طراحی داخلی رستوران
افرادی که قصد افتتاح یا حتی بازسازی رستوران خود را دارند، باید به طراحی داخلی رستوران نیز توجه کنند. همچنین از منوی جذابی نیز بهره ببرند. چراکه یکی از اصلی ترین دلایل شکست رستوران‌ها، عدم توجه به دکوراسیون داخلی آنهاست، اگرچه منوی عالی داشته باشند. طراحی داخلی رستوران نقش کلیدی در جذب و حفظ مشتریان دارد. یک طراحی جذاب، رهگذران را ترغیب به ورود به رستوران می‌کند و تجربه‌ای بی‌نظیر را برای آنها فراهم می‌کند. در ادامه این مقاله از سایت استودیو معماری 11 به نکاتی می‌پردازیم که به شما در داشتن یک رستوران منحصر به فرد کمک می‌کند.
جهت دریافت مشاوره تماس بگیرید: 09129527596
منظور از سبک طراحی در طراحی داخلی رستوران چیست؟
مفهوم یا سبک طراحی در طراحی داخلی رستوران به معنای ایده یا تم کلی رستوران می باشد که شامل طراحی دکوراسیون داخلی، طراحی منو، سبک خدمات و نوع غذا ها می شود. به عبارت دیگر، سبک طراحی مشخص کننده حال و هوای رستوران و فضای داخلی آن است.
طراحی داخلی رستوران ها بسیار متنوع است و معمولاً بر اساس سلیقه شخصی و سنت های محلی انجام می شود. همه این طرح ها می توانند به عنوان منبعی الهام بخش برای طراحی سبک رستوران شما باشند. همچنین، علاوه بر تجربه شخصی، می توان دکوراسیون داخلی رستوران را بر اساس علاقه به حوزه ای خاص از هنر، علم یا فرهنگ تعریف کرد. زیرا در نهایت، غذا های تهیه شده در رستوران ترکیبی از این سه عامل است.
به طور کلی، مهم نیست که سبک طراحی رستوران را به چه شکلی انتخاب کنید. زیرا عوامل اصلی یک طراحی جذاب در تمامی سبک ها یکسان هستند و تنها در جزئیات و سبک و سیاق با یکدیگر تفاوت دارند. اکثر رستوران ها در سه سبک کلاسیک، مدرن و سنتی طراحی می شوند.
عناصر مهم در طراحی داخلی رستوران
کانسپت و طراحی سبک رستوران تعیین کننده نوع دکوراسیون انتخابی شما است. دکوراسیون شیک، تم کلی رستوران شما را بهبود داده و به فراهم کردن فضایی دلچسب کمک می‌کند. یک تم رنگی خوب نشان‌دهنده طراحی داخلی لوکس بوده و لازم است با سبک انتخاب شده، هماهنگی داشته باشد.
معمولا رستوران‌های خانوادگی با رنگ‌های ملایم و رستوران‌هایی که جامعه هدفشان جوانان است، از رنگ‌های شاد و جیغ استفاده می‌کنند. برای مثال، اگر سبک تاریخی را برای رستوران خود انتخاب می‌کنید، لازم است از نقاشی‌های تاریخی، صنایع دستی مرتبط و مبلمان قدیمی استفاده کنید. خلاق باشید و از عناصر متمایز منطقه خود در دکوراسیون داخلی رستوران بهره ببرید.
ویژگی های رستوران کلاسیک
در طراحی داخلی رستوران‌های کلاسیک، نحوه چیدمان و نوع مبلمان اهمیت ویژه‌ای دارد. طرز چینش مبلمان در این سبک رستوران، به مشتریان فضای خصوصی و احساس راحتی بیشتری می‌دهد. در استفاده از رنگ‌ها در عناصر داخلی رستوران‌های کلاسیک، اغلب از رنگ‌های تیره استفاده می‌شود. همچنین، کارکنان معمولاً لباس‌های رسمی و خاصی را پوشیده‌اند.
برای تزئین فضا، می توانید از گلدان های بزرگ، شمع‌ها، لوستر و تابلوهای مجلل استفاده کنید. در رستوران‌های کلاسیک، معمولاً موسیقی بدون کلام، بسیار آرام و دلنشین پخش می‌شود. با ترکیب موسیقی ملایم و نورپردازی مناسب، فضایی آرامش بخش را ایجاد می کنید.
ویژگی های رستوران مدرن
یکی از اصول اصلی طراحی رستوران های مدرن استفاده از نور ملایم و آثار هنری است. در این نوع طراحی از مبلمان و چوب های ساده استفاده می شود. علاوه مبلمان سایر اجزا دکوراسیون رنگ های قهوه‌ای و خاکستری با تناژ روشن دارند.
ویژگی های رستوران سنتی
در رستوران‌های سنتی با تم محلی، به‌طور اضافه به ارائه منوی مخصوص با آیتم‌های محلی، غذاها با ظروف سنتی سرو می‌شوند. در طراحی داخلی این نوع رستوران‌ها، معمولاً از رنگ‌های شاداب مانند زرشکی، قرمز، فیروزه‌ای و سبز استفاده می‌شود. چیدمان مبلمان نیز جو صمیمی‌تری را تداعی می‌کند و معمولاً از چوب یا به صورت تخت طراحی می‌شود.
برای تزئین دیوارها، می‌توان از آجر، عکس‌های طبیعت، آثار باستانی و مناظر گردشگری محل مورد نظر استفاده کرد. موسیقی زنده محلی همراه با کارکنانی که لباس‌های سنتی می‌پوشند، می‌تواند یکی از اجزای اصلی رستوران سنتی باشد. همچنین، برای زیباسازی فضا می‌توان از آثار دستی و عناصر قدیمی مانند سماور و کرسی استفاده کرد.
مولفه‌های اصلی در طراحی داخلی رستوران
طراحی رستوران اصولی مجموعه‌ای از عناصر منسجم و مرتبط بوده که هر کدام از آنها حال و هوای یکسانی دارند. از نام رستوران گرفته تا حتی رنگ دیوارها؛ تمام جزئیات به شکل گیری ساختار نهایی رستوران کمک می‌کنند. در ادامه به بررسی مولفه‌های اصلی در طراحی داخلی رستوران می‌پردازیم:
انتخاب نام رستوران
انتخاب نام برای رستوران، باید به گونه ای باشد که با شنیدن آن، مشتریان بتوانند تصور درستی از سبک غذایی که سرو می کنید، به دست آورند. همچنین، نام باید قابل به یاد آوردن، ساده و قابل اعتماد باشد. صاحبان رستوران ها معمولاً برای انتخاب نام از عواملی مانند محل قرارگیری رستوران، غذای ویژه منو یا حتی نام اعضای خانواده الهام می گیرند.
طراحی منو رستوران
یکی از اصلی ترین عناصر در طراحی داخلی رستوران، طراحی منو است. طراحی منو شامل انتخاب آیتم ها، نحوه نوشتن منو و طراحی بصری آن می شود. غذا هایی که در رستوران سرو می شود باید با سبک طراحی داخلی رستوران هماهنگی داشته باشند. همچنین، سبک و لحن توضیح اجزای غذا و توصیف مزه آنها بستگی به شخصیت برند شما دارد. در نهایت، رنگ ها، نوع فونت و طراحی گرافیکی منو نیز باید با احساس و ظاهر رستوران مرتبط باشند.
نحوه سرویس دهی
احتمالا در نگاه اول، نحوه سرویس دهی به طراحی سبک رستوران وابسته به نظر نمی رسد. اما این اعتقاد کاملاً نادرست است و نوع خدماتی که در رستوران ارائه می شود به طرح کلی رستوران مرتبط است. نحوه سرویس دهی رستوران به تجربه مشتری تأثیر مستقیم و قابل توجهی دارد.
نحوه چیدمان و دکور رستوران
چگونگی چیدمان فضای رستوران، دکوراسیون داخلی رستوران، رنگ های دیوار، نور پردازی، مبلمان، میز ها، موسیقی و جزئیات دیگر، نقش مهمی در انتخاب سبک و طراحی رستوران ایفا می کنند. حتی اگر کیفیت غذا به عنوان اصلی ترین عامل در مدیریت رستوران محسوب شود، برنامه‌ریزی و تصمیم گیری درباره دکوراسیون نیز برای موفقیت ضروری است. تشخیص جامعه هدف، به شما در انتخاب صحیح سبک طراحی کمک خواهد کرد.
جهت مطالعه ادامه این مطلب کلیک کنید.