مقالات آموزشی

چیست؟

شات قهوه، دقیقا معادل یک لیوان یا استکان چای، در اندازه ای مشخص است. قهوه به مقدار لازم، داری کافئین محرکی است که باعث تسریع در سیستم عصبی مرکزی از جمله مغز می شود. هم چنین شات قهوه به سادگی کافئین موجود در دانه قهوه سیاه رنگ را به نوشیدنی شما اضافه می کند تا احساس بیداری، انرژی و هوشیاری داشته باشید. از همین رو پیشنهاد می شود به شکلِ درست استفاده از این نوشیدنی، توجه ویژه شود.

خرید از فروشگاه اینترنتی راش

شات چیست ؟

شات یک کلمه انگلیسی است که در فرهنگ فارسی وارد شده و معانی و کاربردهای متعددی دارد. حتما تا به حال در کافه ها شنیده اید که می گویند یک شات قهوه اسپرسو یا در آتلیه های عکاسی تعداد عکسی که می گیرند را با واحد شات مشخص میکنند. اما معنی کلی شات به چیزی گفته می شود که بسیار سریع انجام می پذیرد.

معنای شات در کافه‌ها به نوشیدن مقدار کمی از یک نوشیدنی به صورت سریع اشاره دارد که در لیوان‌های کوچک شیشه‌ای سرو می‌شود. این لیوان‌ ها نیز به نام لیوان شات شناخته می‌شوند. لیوان شات یک لیوان کوچک است که در ابتدا برای نگهداری یا اندازه‌ گیری نوشیدنی طراحی شده است. نوشیدنی‌ ای که در یک لیوان شلیک سرو می‌شود و معمولاً به سرعت مصرف می‌شود، ممکن است به عنوان “شلیک” نیز شناخته شود.

هر شات قهوه چند گرم است

می‌خواهیم به سوال اینکه هر شات قهوه چند گرم است، پاسخ دهیم. با ادامه مقاله همراه باشید تا به دقت مقدار هر شات را بشناسید. به طور سنتی، یک اسپرسو تک شات از یک پایه اسپرسو 7 گرمی استفاده می‌کند و تقریباً 30 میلی‌لیتر اسپرسو تولید می‌کند (حدود 1 اونس مایع). توزین شلیک یک عمل نسبتاً جدید است، بنابراین باریستا های بیشتر در 80 سال گذشته یا با استفاده از بینایی خود برای تشخیص پایان شلیک استفاده کرده‌اند.

در حالی که بسیاری از فروشگاه‌ های تخصصی در سراسر جهان برای تهیه قهوه اسپرسو از 16 تا 19 گرم قهوه استفاده می‌کنند. میزان مایع تولید شده در حدود 32-38 گرم است. کافه‌ های سنتی ایتالیا تنها حدود 7 گرم قهوه برای تهیه اسپرسو استفاده می‌کنند، بنابراین یک اسپرسو حدوداً 21 گرم تولید می‌شود.

دبل شات اسپرسو چند گرم است ؟

برای دو شات اسپرسو، می‌توانید بین 18 تا 21 گرم قهوه را در سبد خرد کنید. انتخاب یک آسیاب مناسب برای دستیابی به عکس برداری متعادل و لذیذ اسپرسو بسیار اهمیت دارد. ممکن است لازم باشد تنظیمات ظرافت آسیاب را کمی تغییر دهید. به طور کلی، سنگ‌ زنی باید به طور کامل بهینه باشد.

حجم آب برای هر شات باید 1 اونس باشد. بنابراین هنگامی که ضربه دوتایی شما به 2 اونس رسید ، ضربه را متوقف کنید و تایمر خود را بررسی کنید. زمان پخت ایده آل که به دنبال آن هستید بین 20 تا 30 ثانیه است. اگر خیلی طولانی یا خیلی کوتاه کار می کنید، آسیاب، دوز و فشردگی را بررسی کنید، سپس آن را متناسب تنظیم کنید.

اسپرسو از نظر ترکیب فنی دارای مقدار بیشتری کافئین است. اما هیچ کس تنها یک اونس قهوه مصرف نمی‌کند. بیشتر اوقات حداقل 8 اونس قهوه می‌خواهید و این معمولاً معادل 95 تا 128 میلی‌گرم کافئین است. به عنوان مثال، در استارباکس، یک اسپرسو حاوی 75 میلی‌گرم کافئین دارد. یک فنجان قهوه Pike Place به حجم 8 اونس (که برشته شده است) حدوداً 155 میلی‌گرم کافئین دارد.

برای آشنایی و خواندن مطالبی در مورد کوکسا کلیک نمایید.

مقدار قهوه برای یک شات اسپرسو

در گذشته، عملکرد اسپرسو بر حسب حجم و به واحد میلی لیتر (میلی‌لیتر) اندازه‌ گیری می‌شد. اما در 10 سال اخیر، باریستاها بیشتر و بیشتر از مقیاس‌ ها و اندازه‌ گیری عملکرد بر حسب وزن (گرم) استفاده می‌کنند. مزیت اندازه‌گیری بر حسب وزن دقت بیشتری دارد، زیرا حجم قهوه شما به تازگی بودن رست بستگی ندارد، به عکس اندازه‌گیری بر حسب حجم. 

برای مطالعه مطالب بیشتر در مورد شات قهوه کلیک نمایید.